活動報導

參觀裕大仙草工廠之分享
徐徐微風伴著暖和的陽光，車子駛入位於巷內陣陣撲鼻香的裕大仙草工廠，2018/11/21清大EMBA/MBA學
長姊一行人，踏進寬敞一樓，兩旁擺飾著太陽曬乾過的幾綑仙草與傳統尖頂草帽，中間好幾張鋪著客家花布
的長條形體驗桌，整體映入眼簾甚是滿滿鄉村風味，讓人好想趕快一探究竟「仙草」的奧妙。
經由帥氣又幽默的裕大仙草劉興檀董事長專業解說，我們得知「仙草」是一種具有經濟價值，食藥兩用的農作
物，而關西，又是國內仙草的首要產地，堪稱為仙草的故鄉。早期某些年由於受到進口仙草的壓縮，關西農民
產量無法得以伸展，於是心想可將爺爺留下來既有的空廠房加以運用，引進製作仙草汁之一系列專業機器，並
向農民契作仙草，提升農民的產量及收購價格，照顧在地的關西仙草農民，此一心願，也逐年在劉興檀董事長
的努力經營下開花結果，將仙草開發成罐裝仙草汁、杯裝仙草凍、隨身包裝燒仙草粉、仙草雞湯等產品，創造
出很好的成績。

史無前例，劉興檀董事長為了清大之名，特別讓我們前往工廠4樓參觀存放仙草的倉庫，乾燥的一綑綑仙草依
序整齊的排列在一起，好壯觀，每一大綑乾燥仙草都有標示日期年月日、農民姓名，因為至少要存兩年，兩年以
上的的仙草才會有膠質，才能拿來使用，擺放越久的仙草顏色會越深，代表仙草的年紀越老。
也參觀仙草茶的製作過程，一到3樓最先聽到的是大家的驚呼聲：「哇阿，好香喔」，撲鼻而來的是高溫蒸煮的
濃濃仙草茶香。
關西是仙草的盛產地，除了關西水質好無汙染之外，新竹的九降風天然優勢，可將採收的仙草快速風乾，得以
存放較久，據了解，放愈久的乾燥仙草枝葉顏色會越深。而仙草汁還可加入中筋麵粉裡，均勻揉拌至光滑，再放
進絞麵機裡，順利製作出可口好吃的營養仙草麵條。清大EMBA/MBA學長姊們，在一樓體驗區，個個親手努力
揉搓著自己手上的麵糰，做出可粗可細的仙草麵條，玩的不亦樂乎，嘴裡吃著招待的好吃客家麻糬及仙草雞
湯，配著一群人的笑聲，飽了肚子，也增長了腦子對仙草製作的知識，真是開心!